Kromatografi gas ialah instrumen yang menggunakan teknik pengasingan dan pengesanan kromatografi untuk menganalisis secara kualitatif dan kuantitatif campuran kompleks berbilang komponen. Ia menggunakan gas sebagai fasa bergerak dan teknologi kromatografi lajur untuk memisahkan pelbagai komponen gas sampel dalam lajur kromatografi. Kemudian, puncak kromatografi setiap komponen ditukarkan kepada isyarat elektrik oleh pengesan, yang kemudiannya ditukar kepada voltan atau keluaran arus oleh penguat elektronik, dengan itu mencapai analisis kualitatif dan kuantitatif automatik bagi bahan yang diuji.
Fungsi teras kromatografi gas adalah untuk memisahkan campuran kimia kompleks kepada komponen individu dan melakukan analisis kualitatif dan kuantitatif setiap komponen melalui pengesan. Ia seperti 'pengimbas kimia' yang dapat mengenal pasti pelbagai komponen dalam campuran dengan cepat. Prinsip kerja kromatografi gas adalah berdasarkan pekali taburan berbeza bagi bahan yang berbeza dalam fasa pegun dan mudah alih. Apabila berbilang komponen analit ditolak ke dalam lajur kromatografi, ia akan berjalan pada kelajuan yang berbeza dalam lajur disebabkan oleh pekali taburan yang berbeza, dan akhirnya meninggalkan lajur dalam urutan untuk memasuki pengesan, melengkapkan analisis komprehensif analit.
Kromatografi gas boleh dibahagikan kepada gas-kromatografi pepejal dan gas-kromatografi cecair. Kromatografi pepejal gas menggunakan bahan pepejal sebagai fasa pegun, seperti karbon teraktif, gel silika, dsb; kromatografi cecair gas, sebaliknya, menggunakan cecair sebagai fasa pegun, biasanya dengan menyalut bahan lengai dengan lapisan cecair, seperti squalane, untuk pengasingan dan penentuan kekotoran dalam campuran.
